Ingredienser
Til ca. 12 muffins
2 ½ dl hvetemel
3 dl havregryn
1 ss bakepulver
2 ½ dl melk
1 egg
2 ss vegetabilsk olje
1 ts vaniljesukker
1 revet appelsin skall
1 mango i terninger
2 ½ dl frosne kirsebær
Topping:
½ dl havregryn
3 ss sukker
Fremgangsmåte
Legg muffinsformer i et muffinsbrett. Bland sammen de tørre ingrediensene i bakebollen. I en annen bolle, bland sammen melk, egg, olje og appelsinskall. Ha det over i bakebollen og bland lett med rørespaden.
Ha i mangobiter og frosne kirsebær. Bland forsiktig inn. Fordel røren over i muffinsformene.
Topping: Bland sammen ½ dl havregryn og 3 ss sukker og dryss over. Stek på 200°C i 20-25 minutter. Avkjøl på rist.