Ingredienser
Ca. 25 stk
1kg hvetemel
140 g sukker
150 g smør
2pk fersk gjær
5,5 dl melk
Fyll:
200 g smør
2 dl sukker
kanel
Fremgangsmåte
Bland mel og sukker. Smelt smør, ha i melken og la det bli 37°C. Bland inn gjær og ha det i melet. Elt til du har fått en smidig deig. La deigen heve i ca 40 minutter.
Rør smør og sukker luftig og bland inn ønsket mengde kanel. Ha deigen ut på et melet bord og kjevle ut et rektangel, ca. 1,5 cm tykt. Smør et tynt lag med kanelsmør på.
Fold den ene langsiden inn mot midten og den andre over slik at du har brettet deigen i tre lag på langs. Del deigen i strimler på tvers, ca. 2-3 cm brede, tvinn dem og knyt dem i en knute.
Legg kanelsnurrene over på en stekeplate dekket med bakepapir og la dem etterheve i ca. 30 minutter. Stek midt i ovnen på 220°C i 10-15 minutter.