Skjerpestål EGO VG10
kr 649,00
EVG20HS
Skjerpestål med diamant belegg. Gir raskt tilbake skarpheten i dine kniver.
Informasjon
Produktbeskrivelse
Skjerpestål VG 10 på 20 cm som vedlikeholder og holder dine kniver skarpe. Et par drag er nok til å skjerpe opp en kniv som har blitt sløv. Den er i rustfritt stål med diamantbelegg. Håndtak i behandlet Pakkawood.
Perfekte knivegger på få sekunder
Et meget smidig ovalt diamantbryne som gir din knivsamling en ny egg. Det rekker å dra kniven kun noen ganger for å slipe opp en sløv kniv. Størrelse 26 cm.
Har kjøkkenkniven din blitt sløv? Dette skjerpestålet gjør jobben, det sliper eggen slik at kniven får tilbake sin skarphet. Passer til alle ulike merker og kniver, i tillegg til taggete og deba-slipte kniver.
- For skjerping av de fleste eggverktøy.
- Klarer også harde materialer, f.eks. hardmetall, glass og keramikk.
Et tradisjonelt skjerpestål (av stål) brukes ikke til å slipe kniver med. Derimot gjenoppretter det eggen, som ofte legger seg ned under bruk og gjør kniven mindre skarp.
Hvordan bruke skjerpestål?
Hold kniven i en vinkel på 15 grader, og trekk den med et lett og jevnt trykk i hele knivbladets lengde
Bruk skjerpestålet ved å legge knivbladet på stålet i en 15 graders vinkel. Stryk hele bladet langsomt ca 6-10 ganger på hver side med et lett, jevnt trykk. Om du stryker mot eller vekk fra deg selv, er i prinsippet likegyldig.
Ikke i oppvaskmaskinen
Du kjenner deg kanskje igjen; ferdig med matlagingen, vil ha oppvasken raskt unna og hiver kjøkkenknivene rett i oppvaskmaskinen. Det skal du ikke gjøre! For det skader knivene.
Det er farligere å bruke en sløv kniv enn en skarp, fordi med sløve kniver må man bruke mer kraft, og det betyr at det er større risiko for at kniven glipper og man kutter seg.
Skjerp knivene med jevne mellomrom Så hva gjør man med kjøkkenknivene sine, bortsett fra å bruke dem riktig, for å gi dem et lengst mulig liv?
Jevnlig skjerping er nøkkelen.
Med dette bør man skjerpe opp eggen med jevne mellomrom.
Knivstål bare til skjerping Øyo understreker at det er viktig å være klar over at skjerpestål ikke skal brukes til noe annet enn det.
– Fordi dette bare skjerper kniven, men ikke sliper den, utdyper han og forklarer at når man sliper, fjerner man biter av stålet, mens når man skjerper, glattes eggen.
Øyo råder videre til å skaffe seg et diamantbryne (om man mener det er nødvendig) med såkalte monokrystaline diamanter, fordi et slikt bryne har lengst levetid. Disse fjerner også stålbiter fra eggen slik at den blir skarpere.
Men er kniven først blitt sløv, så send den til en knivsliper.
europeiske kniver gjennomgående har en hardhet på Rockwell-skalaen på mellom 55 og 60, mens japanske kniver har rundt 65.
Hvordan holde kjøkkenknivene skikkelig skarpe?
Høydepunkter
- 20 cm skjerpestål
- Rustfritt stål med diamantbelegg
- Håndtak: Behandlet Pakkawood
- Anbefalt av det Danske kokkelandslaget
